店舗運営スタッフ募集します

ご興味を持って下さりありがとうございます。 TRATTORIA Lampは沖縄の食材を使った飲食店です。 カウンターのみのお店で、お客様の目の前でお料理をし、お皿に盛り付け、素材を育てた生産者の話などをしながらお好みに合…

Read More

御節のご予約受付開始致しました

今年もご用意致します。30台限定 特製御節   お客様からのリクエストを受け、少数をご用意させて頂いていた頃から数えると6年目に入ったLampの御節です。 今年もご用意させて頂きます。 新たな年の始まりに、その…

Read More

おかげさまで8周年を迎えました

2018年6月で8周年をむかえました こんにちは。 TRATTORIA Lamp店主の上江田です。 おかげさまでLampは8回目の誕生日を迎えることができました。 周年期間中もたくさんのお客様にご来店頂き、 賑やかな雰囲…

Read More

南城市のクレソン

シャキッ!シャキッ!のクレソンに出会いました 南城市はクレソンの産地 那覇から車で20分くらいの距離にある南城市玉城垣花地区は、垣花樋川 (かきのはなひーじゃー)からの綺麗な水が豊富にあることから、クレソンの産地となって…

Read More

TRATTORIA Lamp、オープンへ

物件が決まった! 今まで大きな店でお仕事させて頂くことが多かったので、自分の店ではお客様の食べる様子を見ながら料理が作れるようなお店にしたいと思っていました。 できれば食べ具合を見て、お客様のペースに合わせて味の強弱や、…

Read More

この後、料理の道へ

料理の道へ入る   ホテルをやめて街場のレストランへ 学生時代を通して6年間勤めていたホテルでしたが、卒業を機に退職し、街場のレストランへサービススタッフとして入社しました。 その店で1年間ほど勤めた時キッチン…

Read More

店主自己紹介

はじめまして。   TRATTORIA Lamp店主の上江田崇と申します。 2010年にここ那覇市松山にTRATTORIA Lampをオープンして8年目になります。 おかげさまで毎日多くのお客様にご来店頂いて、…

Read More