2018年6月で8周年をむかえました

こんにちは。

TRATTORIA Lamp店主の上江田です。

おかげさまでLampは8回目の誕生日を迎えることができました。

周年期間中もたくさんのお客様にご来店頂き、

賑やかな雰囲気の中、日々感謝の気持ちを持ちながら営業させて頂きました。

Lampのお客様は本当に暖かい方々ばかりで、

お店とお客様という関係を超え、

なんだか古い友人のような方がいたり、

親戚のおじちゃん、おばちゃんのような方がいたり、

時には、様々なアドバイスを下さる先輩がいらっしゃったり。

こうして振り返ってみると、

こういうお客様との関係こそが、積み重ねてきた大切なものだと思っています。

8年という時間をかけて、少しづつ変化してきたLampですが、

9年目も大きな変化がありそうです。

昨年から、スタッフの力を借りながら活動の幅を少し広げられたことにより、

様々な気づきや、出会いがありました。

僕たち料理人や、飲食店に従事する人たちが、

食のプロとして、社会に貢献できることは何か。

その活動を通して、地域とそこに関わる人たちが

発展し続ける為にやるべきことは何か。

学びながら、丁寧に歩みを進めて行きます。

今後ともTRATTORIA Lampを

よろしくお願い致します。

 

TRATTORIA Lamp
上江田崇

Lamp外観

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