素材たちが紡ぐ、
美味しいものがたり。

私たちは、

あしもとにある豊かさに

魔法をかけ。

あなたにとっての

特別な時間をご用意します。

素材たちが紡ぐ

美味しいものがたりを

お楽しみ下さい。

Chef’s Room
– シェフズルーム –
※緊急事態宣言中につき休止中です。

不定期でご用意する特別なお席です。

ご招待するのは月に数日１日１組のみ。

Chef’s Roomで供される、一期一会の料理をお楽しみ下さい。

開催日は、公式LINEでお届け致します。

下記リンクよりご登録下さい。

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PopUp Restaurant
– 出張料理 –

ご自宅や、宿泊先などに伺って料理をご用意させて頂きます。

ご要望をお聞きし、全てオリジナルでご用意しますので、

特別なおもてなしを考えていらっしゃる方に最適です。

詳細をみる

Chef

受け継がれてきた

食文化と自然に敬意を払い、

ジャンルを超えた”沖縄の食”を

表現して参ります。

上江田崇 Takashi Ueta

沖縄県那覇市生まれ。
県内ホテルでサービスマンを6年経験し、
その後料理人へ転向。
那覇市イタリア料理店シェフ、
米国総領事館専属料料理人を3年間兼任。
その後、ホテルイタリアン料理長を経て、
2010年那覇市松山にオーナーシェフとして
TRATTORIA Lamp開業。
1日3組限定、
メニューは日々変わるコースが1つのみ
というスタイルで10年経営する。
現在は、
Lamp okinawaとして
出張料理やChef’s Roomでの料理提供、
フードデザイン、
レシピ開発等を行っている。