契約農家からの野菜や、
その日仕入れた沖縄食材。
それぞれに適した調理法を施し
その日限りのコースを
ご用意しております。
沖縄の食材って、
こんなに力強いものなんだ
そう感じて頂けるよう、素材の個性を
生かしたお料理を心がけております。
1日３組様限定のおもてなしと、
沖縄食材が演出する“ 一期一会の時間 ”
Lampで過ごすひと時が、
あなたにとって特別なものとなるよう
心を込めてご用意させて頂きます。
Lampの料理
如何に素材そのものを感じて頂けるか
ということを意識しています。
甘み、酸味、苦味、えぐ味、
そして香り。
料理をすることで
素材の持ち味が消えてしまわぬ様に、
薄い着物を
そっと纏わせるイメージです。
素材の育った環境、
そこに吹いた風の香りを
皿の上に感じて頂けると幸いです。
1日３組様の理由
Lampはお客様を1日３組様だけに
限定させて頂いております。
それは、あなたに合わせて
お料理をお作りしたいと思ったからです。
お酒が進んでいれば
少しだけ味を濃いめにしたり、
それぞれに合わせた量の調整など。
あなたのペースに合わせて
料理を仕上げていきます。
お客様お一人お一人に
”想い”を込めたサービスを提供したい。
それが、
1日３組様に限定させて頂く理由です。
お客様の目の前で、
お料理させて頂きます。
リズミカルに
料理が出来上がっていく様子を見ながら、
ごゆっくりお過ごしください。
立ち昇る薫りが、より期待感を高めます。
ごあいさつ
Lampの空間、料理を構成しているのは、
様々な人の”想い”です。
それは、生産者であったり、
準備する私たちであったり、
大切な人を幸せにしたいと思う
お客様自身であったり。
いろいろな要素が集まって、
今日この時のLampを構成しています。
そして、
この土地で脈々と受け継がれてきた文化。
その全てに敬意を払い、
固定された概念を超え、
この土地を皿の上に表現いたします。
どうぞリラックスして、
Lampでの”一期一会の時間”を
楽しんで頂ければ幸いです。
店主 上江田崇
店舗情報
営業時間 １８：００〜２２：００(L.O)
定休日 日曜日・第３月曜日
電話番号
０５０-３１９６-８６７５(ご予約はこちらへ)
０９８-９２７-８６７５(お問い合わせ)
E-mail
info@lamp.okinawa
〒９００−００３２
沖縄県那覇市松山１−７−３ 呉マンション１−A
◎タクシーでお越しの場合は「沖縄セルラービルの２本裏手の通り」とお伝えください。(丁度沖縄セルラービルの後ろの方向です)
◎モノレールでお越しの場合は、県庁前駅下車、久茂地交差点向け直進、そのまま若狭向け、大典寺手前を右折１５０m。県庁前駅から徒歩約１０分の距離です。
◎駐車場について 専用駐車場は御座いませんが、店舗周辺にはコインパーキングが多数ありますので、そちらをご利用ください。
上のバナーをクリックして頂くとLampの情報をご確認頂けます。