店主 プロフィール

上江田崇

上江田 崇 (うえた たかし)

1975年那覇市生まれ。

県内ホテルでサービスマンを6年経験し、その後料理人へ転向。

那覇市イタリア料理店シェフ、米国総領事館専属料理人を兼任。

その後、名護市喜瀬「喜瀬別邸」(現リッツカールトン沖縄)イタリアン部門料理長を経て、

2010年那覇市松山にTRATTORIA Lampオープン。